餐飲培訓課程內容 | ||
第一階段 | 理論學習 | 技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。 |
第二階段 | 材料選擇 | 項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。 |
第三階段 | 開店指導 | 流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。 |
第四階段 | 示范講解 | 專業老師實戰示范,講解技術; 老師實踐操作中帶領你原材料的挑選、購置、成本、預算。 |
第五階段 | 自身實踐 | 自己操作所有流程,制做出成品,老師旁邊檢查指導;學員自身思考,老師加以引導,熟透操作流程。 |
油潑削筋面做法配方
做法就是將面團搟成長條狀的厚片,刀切削成長約10厘米、寬、厚約3毫米的條,后面的工序就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口,名8"削筋面"。傳聞此面為唐時官廷名吃。制作中有幾點特殊要求,就是面粉加水揉好醒到,要求面硬。醒好的面搟成一對多寬一 尺多長半公分厚的面片。要切得寬窄均勻,水滾時下面,削筋面再煮不爛,撈在碗里條條清晰、不粘,晶瑩剔透如玉石-般。下來調味比較有講究。我們老家一 般要加入兩種臊子。紅蘿卜切細、鍘碎炒熟-樣,另外就是西府有名的臊子肉,各家有各家的炒肉秘方。加入這兩樣,再伴以鳳翔有名的"凝香醋"和油潑辣子,一碗正宗的鳳翔削筋面就做成了,味道香醇,吃在嘴里爽滑立朗。
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油潑削筋面機構選擇
要選擇好的油潑削筋面培訓機構,一定要先做考察.油潑削筋面培訓機構的規模是首要考察點同時要看油潑削筋面培訓的設備好不好,油潑削筋面培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有油潑削筋面培訓機構的資質是否是齊全的,這一 點能直接幫你判斷出-家油潑削筋面培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一 家好培訓機構。
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油潑削筋面培訓優勢
1,油潑削筋面培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,理論+實操,以實操為主老師手把手教,學員自己動手制作;
3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
4,油潑削筋面培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店。
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學校開設眾多培訓品類
早餐面點、燒烤油炸、各地名優小吃、中西菜式、蛋糕西點、休閑飲品、鹵菜鹽焗、包子類、餅類、饃類、水餃餛鈍類、面條類、湯粥油炸等全品類廚師餐飲類培訓。報名多個項目享受優惠,報讀培訓課程提供住宿方便學習,提供免費開店技術指導,店面門牌設計。各地均有分?删徒鼘W習。
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